植物中的蛋白质是否可通过煎煮而溶于水?
题目
植物中的蛋白质是否可通过煎煮而溶于水?
答案
植物中的蛋白质分为脂溶性蛋白质和水溶性蛋白质,其中水溶性蛋白质本身就是溶于水的.而煎煮能使蛋白质变性,即蛋白质的高温变性,但是变性后的蛋白质仍是大分子,拥有大量不亲水基团的变性蛋白质仍然是不溶于水的.蛋白质...
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
最新试题
热门考点