计算题；菲林试剂氧化法测定葡萄糖得如下数据：

题目

计算题；菲林试剂氧化法测定葡萄糖得如下数据：
（1）标定菲林试剂 称取葡萄糖基准物0.5000g溶于250ml容量瓶中,用此溶液滴定10.00ml菲林试剂,消耗24.70ml.
（2）测定葡萄糖试样 称取葡萄糖试样0.5125g与标定菲林试剂进行同样处理,消耗试样溶液25.30ml.
（3）测定蔗糖试样 称取蔗糖试样0.5012g经酸性水解后稀释至250ml,取此溶液滴定10.00ml菲林试剂,消耗26.10ml.
试计算菲林试剂对葡萄糖的滴定度,葡萄糖和蔗糖的纯度.

答案

葡萄糖与菲林试剂发生氧化还原反应（铜镜反应）,葡萄糖的醛基被氧化为羧基.
（1）根据题意,10.00ml菲林试剂消耗葡萄糖的质量m=0.5000g*24.70/250=0.0494g,所以滴定度T=0.0494g/10mL=0.00494g/mL,即,每毫升菲林试剂与0.00494g纯葡萄糖恰好完全反应.（2）10mL菲林试剂消耗的纯葡萄糖质量为T*V=0.00494g/mL*10mL=0.0494g.25.30mL葡萄糖试样质量为0.5125*25.30/250=0.05187g,所以葡萄糖纯度=0.0494/0.05187=95.24%
（3）蔗糖水解可得一分子D-葡萄糖和一分子D-果糖,二者均可被菲林试剂氧化,所以蔗糖对菲林试剂的滴定度与葡萄糖对菲林试剂的滴定度相同,所以纯蔗糖质量为T*V=0.00494*10=0.0494g,所耗蔗糖试样质量为0.5012*26.10/250=0.05233g,所以蔗糖纯度为0.0494/0.05233=94.40%