高中生物蛋白质计算

题目

高中生物蛋白质计算
为什么蛋白质中C原子数=R基团中的C原子数+2?
问错了sorry。。。为什么基团中的C原子数=（肽链数+肽键数）*2+R基团中的C原子数？
（肽链数+肽键数）*2是什么？

答案

1个氨基酸,如果不考虑R基中的C,那么就只含2个C.
1个是中心C,1个是羧基的C.
氨基酸脱水缩合形成肽链后,只有H和O的增减,C的数目是不会变的.
（中心C还是中心C,羧基的C除了尾端的那1个都会变成肽键的C.）
也就是说,蛋白质所含的C数,就是合成该蛋白质所用氨基酸的全部C数.
如上所说,不考虑R基,1个氨基酸含2个C.
所以,蛋白质所含C数=氨基酸数*2+R基中的C数.
我想你应该知道,氨基酸数=肽链数+肽键数.