为什么油锅里炸食物时且油锅有水时会冒泡泡且会发出啪啪的声音

为什么油锅里炸食物时且油锅有水时会冒泡泡且会发出啪啪的声音

题目

为什么油锅里炸食物时且油锅有水时会冒泡泡且会发出啪啪的声音

答案

油锅里面温度非常高,远远高于100度,若水进入油锅,迅速挥发为气体,体积急速膨胀,所以会冒泡泡并且会发出啪啪的声音

举一反三

已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．

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