淀粉,纤维素,蛋白质等亲水物质溶于水吗?
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淀粉,纤维素,蛋白质等亲水物质溶于水吗?
题目
淀粉,纤维素,蛋白质等亲水物质溶于水吗?
答案
直链淀粉可以溶解于热水
纤维素和蛋白质一般都不溶解于水.
较小蛋白质可以在水中形成胶体（不是溶液）.
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