放久的食醋为什么会有一层膜?如题

题目

放久的食醋为什么会有一层膜?如题
已开封的食醋（成分是水、盐、食用醋酸）贮存放置一段时间后（还未过保质期）,为什么底部会形成一层膜,且这层膜遇水也无法溶解?

答案

优质醋应透明澄清,浓度适当,没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜.食醋从出厂时算起,瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象. 要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐.