糖着色的基本原理是糖类物质在高温作用下发生（ ） A.再结晶 B.焦糖化反应 C.美拉德反应 D.水解作用
题目
糖着色的基本原理是糖类物质在高温作用下发生（ ） A.再结晶 B.焦糖化反应 C.美拉德反应 D.水解作用
答案
C,.糖着色的基本原理是 美拉德反应, 糖着色是糖类中的羰基和氨基化合物间的反应,经过复杂的反应最终生成棕色甚至是黑色的拟黑素.
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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