下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（　　） A.促进淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质 B.构成蛋白质的核苷酸有20种 C.蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D.蛋白质是调节生物体新陈代谢

题目

下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（　　）
A. 促进淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质
B. 构成蛋白质的核苷酸有20种
C. 蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
D. 蛋白质是调节生物体新陈代谢的重要物质

答案

A、促进淀粉分解成麦芽糖的酶是淀粉酶，其化学本质是蛋白质，A正确；
B、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，有20种，B错误；
C、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如血红蛋白等，C正确；
D、蛋白质是调节生物体新陈代谢的重要物质，如胰岛素等，D正确．
故选：B．