既能发生水解反应又能发生氢化反应的是 A油酸甘油酯 B硬 脂酸甘油酯 C油酸 D乙酸乙酯

题目

既能发生水解反应又能发生氢化反应的是 A油酸甘油酯 B硬 脂酸甘油酯 C油酸 D乙酸乙酯
既能发生水解反应又能发生氢化反应的是 A油酸甘油酯 B硬脂酸甘油酯 C油酸 D乙酸乙酯 为什么硬 脂酸甘油酯 不是?油酸甘油酯 不发生氢化反应

答案

选A油酸甘油酯油酸甘油酯中含有碳碳双键,所以可以发生氢化反应,油酸甘油酯中含有酯基所以可以发生水解反应.注：硬脂酸是饱和脂肪酸,其结构简式为：C17H35COOH,油酸是不饱和脂肪酸,其结构简式为：C17H33COOH,所以硬脂...