蛋白质中的二硫键的作用

题目

蛋白质中的二硫键的作用

答案

二硫键（disulfide bond）又称S－S键.是2个SH基被氧化而形成的—S—S—形式的硫原子间的键.在生物化学的领域中,通常系指在肽和蛋白质分子中的半胱氨酸残基中的键.此键在蛋白质分子的立体结构形成上起着一定的重要作...