用酵母发面需要加碱时应何时加,怎么加?
题目
用酵母发面需要加碱时应何时加,怎么加?
答案
用酵母发面一般情况下不加碱,可加些白糖水.若发的时间太长,面有了酸味再加减中和酸味,揉馒头之前加适量的碱水（碱用温水冲开,防止有碱疙瘩）,放5—10分钟左右,就可揉好馒头,上锅蒸了.加碱的量要视面的多少而定.
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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