气相色谱法测定食品中苯甲酸和山梨酸时,制备样品溶液时为什么要进行酸化

题目

气相色谱法测定食品中苯甲酸和山梨酸时,制备样品溶液时为什么要进行酸化

答案

因为苯甲酸和山梨酸的钾盐或钠盐沸点很高,极性强,无法用GC直接测定.
应该是强酸制弱酸的道理
朋友可以到行业内专业的网站进行交流学习!
分析测试百科网这块做得不错,气相、液相、质谱、光谱、药物分析、化学分析、食品分析.这方面的专家比较多,基本上问题都能得到解答,有问题可去那提问,网址百度搜下就有.