产于高山上的茶叶和产自丘陵地区的茶叶有何区别?原因?

题目

产于高山上的茶叶和产自丘陵地区的茶叶有何区别?原因?

答案

高山茶和丘陵地区的茶叶主要区别存在于植株长势、成品茶口感滋味香气以及内涵化学成分；
高山茶由于地处海拔较高地区,山上空气湿度较大,气候温和湿润,雨量充足,土壤深厚肥沃,形成独特的生态条件,茶园又多分布于群山环抱的山坞之中,终年云雾缭绕,相对湿度大,日照时间短,漫射光多；所产的茶叶香气清高、滋味鲜爽；与内涵较多氨基酸、咖啡碱、芳香油等有效成份有关；正所谓“高山云雾出好茶”；
而丘陵地区茶叶,所处生态环境不如高山优越,土壤酸碱性不佳,所以种出来的茶叶口感、滋味、香气方面略欠佳；
但是,茶叶生产与制作和加工工艺和技术有很大关系的,原料质量好坏不一定能完全决定成品茶的质量好坏~~
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