测定蛋白质的百分含量!食品分析的!急

测定蛋白质的百分含量!食品分析的!急

题目
测定蛋白质的百分含量!食品分析的!急
测某豆粉样品中的蛋白质含量,准确称取样品1.5000g于凯氏烧瓶中,消化完全后定容到100.0ml,从中取5.00ml进入蒸馏装置,加入5.00ml40%NaOH碱液蒸馏,馏出液用2%硼酸吸收,然后佣0.1000mol/L盐酸滴定吸收液,至重点时消耗盐酸3.80ml.问此样品中的蛋白质百分含量是多少?(F=5.71).求高手解答!小弟万分感激!急!尽量写详细点!化学式注明!谢谢
答案
样品与浓硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,其中碳和氢被氧化为二氧化碳和水逸出,而样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵.然后加碱蒸馏,使氨蒸出,用硼酸吸收后再以标准盐酸或硫酸溶液滴定.根据标准酸消耗...
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
1,人们染上烟瘾,最终因吸烟使自己丧命.
最新试题
热门考点

超级试练试题库

© 2017-2019 超级试练试题库,All Rights Reserved.