为什么小苏打能除去面团中的酸还能使蒸出的面包疏松多孔.为什么.

为什么小苏打能除去面团中的酸还能使蒸出的面包疏松多孔.为什么.

题目

为什么小苏打能除去面团中的酸还能使蒸出的面包疏松多孔.为什么.

答案

因为小苏打为碱性盐,能够与酸反应生成二氧化碳,二氧化碳为气体,使面团充满气孔,所以苏打能除去面团中的酸还能使蒸出的面包疏松多孔.

举一反三

已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．

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