"治大国如烹小鲜"是什么意思?

题目

"治大国如烹小鲜"是什么意思?

答案

治大国如烹小鲜”原文为“治大国,若烹小鲜”.这是老子的一句话,出自《道德经》第六十章.
关于这句话是什么意思,有各种各样的解释.一种解释说,小鲜是很嫩的,如果老是翻过来、翻过去,就会弄碎了；因此治理大国也不能来回折腾.这种解释虽然接近本意,但没讲到“妙”处.懂得烹饪的人都知道,烹饪技术(?艺术)的核心部分,就是掌握火候.而小鲜,又是各种烹饪材料中最为娇嫩的,更要细心伺侯.所以治理大国的最高境界,就是小心翼翼地掌握火候.那么,怎么掌握火候,大国又如何可以被比作小鲜?这个问题比较复杂,但也可以大而化之道来.简单地说,治理国家,首先要考虑人民的性质.从经济学角度看,人民的性质就是趋利避害.如果政府能够提供和维系一套基本制度,在这一制度下,任何个人做对自己有利的事情时,就对社会有利；在做对社会有害的事情时,就对自己有害,就可以使全社会的成员在追求自己利益的同时,使社会繁荣起来.一般而言,这套制度包括保护产权、维持秩序、调解纠纷的功能.一旦有了这么一个制度框架,人们明确地知道什么是自己的成本,什么是自己的收益,从而自动地按照对成本和收益的计算行事.