【转】把食物吃进肚子,转化成脂肪需要多长时间?

题目

【转】把食物吃进肚子,转化成脂肪需要多长时间?

答案

当食物在人体内被氧化时,会提供给人体能量.某种特定食物所能提供的能量用卡路里来衡量.人体首先通过进食产生能量.当人的能量需求得到满足之后,食物中剩余的营养物质将被用来制造和修补人体组织.完成有利于我们生存和健康的功能.那些超出了我们所需要的能量将转化为脂肪,储存起来.
吃脂肪类食物,并不一定会让人体生长脂肪.因为脂肪进入人体内,会被消化为微小的脂肪颗粒.要形成人体脂肪,还需要这些脂肪颗粒再重新合成.在人体内,能够转化为脂肪的还有糖类、蛋白质或酒精,只要我们吃进了超出我们所需能量的食物,人体就会生长脂肪.大约每吃进超出需要9000卡路里的食物,将有1克的脂肪产生.
将食物转化为脂肪的过程包括把食物分解成简单的小分子成分,这需要酶的参与.由于脂肪分子也比较大,所以在离开小肠之前,简单的小分子还要被组合在一起.营养物质被人体吸收后进人人体的循环系统里.在循环系统中,它们被送到肝脏中,穿上特殊的蛋白质外套,在成年人体中含有12万亿到18万亿个脂肪细胞.
将食物转化为脂肪的时间是难以确定的,因为影响因素很多.你指的是还存在于小肠中的脂肪,还是指已经储存在脂肪细胞中的脂肪?后者需要更长的时间形成.食物的消化速率差别很大,在胃和小肠中从6小时到14小时不等.消化速率越快,多余的卡路里转化成脂肪就更轻易.肌肉发达的人消化速率也要快一些.食物的种类也影响脂肪的形成,因为不同食物消化速率不一样,碳水化合物比蛋白质消化得快,而脂肪消化得最慢.
年龄是另一个影响因素,老年人的消化速率要比年轻人慢.激素也很重要,高胰岛素的人能够更快地把食物消化,转化为脂肪.
如果我们一定要得到剩余卡路里转化为脂肪的估计时间,我们应该忽略掉前面提到的一些影响因素,而仅仅关注脂肪被吸收到血液之前的平均消化时间.这样,从开始进食算起,脂肪大约在5到8小时的时间里形成.
然而,在我看来,我们不仅要关注脂肪在体内多快地形成,还要关注我们多快地发胖.记住,脂肪产生的速度和脂肪的总量还是有区别的.
注：这是我在维普的一篇期刊上看到的,不一定准确,但值得借鉴.关于几个时间特别要注意的一点：前面的“6小时到14小时”指的是胃和小肠中的消化时间（不同的人其实差异非常大）.
后面的“大约在5到8小时”已经忽略了消化时间和其他一些因素,只是指剩余卡路里转化为脂肪的估计时间.当然形成脂肪和变成最后的肥肉也是有区别的,后者需要更长时间.