鉴定食物成分时,向少量鸡蛋清中加入足量的开水,现象是(  ) A.烧杯中的蛋清凝成整块 B.烧杯中的溶液变为蓝色 C.溶液表面有油滴出现 D.溶液中出现白色絮状物

鉴定食物成分时,向少量鸡蛋清中加入足量的开水,现象是(  ) A.烧杯中的蛋清凝成整块 B.烧杯中的溶液变为蓝色 C.溶液表面有油滴出现 D.溶液中出现白色絮状物

题目
鉴定食物成分时,向少量鸡蛋清中加入足量的开水,现象是(  )
A. 烧杯中的蛋清凝成整块
B. 烧杯中的溶液变为蓝色
C. 溶液表面有油滴出现
D. 溶液中出现白色絮状物
答案
鸡蛋清的主要成分是蛋白质,在高温条件下,它会因变性而凝固成块状,如果加入足量的开水,相当于稀释了,则会变成白色絮状物,蛋白质变性这种变化是不可逆的.
故选:D
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
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