酸不溶性灰分检测有什么意义?

题目

酸不溶性灰分检测有什么意义?
我是说辣椒,我们测它的酸不溶性微粒灰分的原因是什么呢?这个指标有什么意义呢?

答案

因为有的辣椒粉中会添加抗结剂!抗结剂的成分是二氧化硅和硅酸盐等.这些是即使辣椒变成灰后,都不能被酸溶解的物质.检测的意义就在于,辣椒中不得添加过量的抗结剂!