为什么浓销酸与某些蛋白质发生颜色反应?
题目
为什么浓销酸与某些蛋白质发生颜色反应?
答案
蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应.通过化学物质的改变（生成了新的物质）改变了化学物的颜色.
例如,有些蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色.有这种反应的蛋白质分子中一般有苯环存在.在使用浓硝酸时,不慎溅在皮肤上而使皮肤呈现黄色,就是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应的缘故.
举一反三
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