什么是发酵糖?有哪些单糖是发酵糖?

什么是发酵糖?有哪些单糖是发酵糖?

题目

什么是发酵糖?有哪些单糖是发酵糖?

答案

能够被酵母直接利用的糖我们称之为发酵糖,常用的发酵糖为六碳糖,如葡萄糖和果糖.双糖类（如蔗糖和麦芽糖）因分子太大而不能透过酵母的细胞膜,所以不能为酵母直接利用.

举一反三

已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．

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