酵母粉和小苏打可以同时放入面团中吗?用多了会中毒吗?或者有什么危害吗?
题目
酵母粉和小苏打可以同时放入面团中吗?用多了会中毒吗?或者有什么危害吗?
答案
可以.
不过,用酵母粉发面,并不需要再加小苏打了.小苏打是“碳酸氢钠粉”,加在发面团中的目的是为了中和乳酸.
酵母粉发面团中加入小苏打,味道不好,
举一反三
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