生活中处处有化学:(1)国家提倡食用的加碘盐,是在食盐中加入一定量的碘酸钾.已知碘酸钾受热不稳定,你认为炒菜时宜______(填“早”或“迟”)加入碘盐更有利于
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生活中处处有化学: (1)国家提倡食用的加碘盐,是在食盐中加入一定量的碘酸钾.已知碘酸钾受热不稳定,你认为炒菜时宜______(填“早”或“迟”)加入碘盐更有利于健康. (2)厨房中有下列6种物质:①面粉;②鸡蛋;③食用油;④食盐;⑤青菜;⑥食醋.其中富含糖类的是______(填序号,下同),富含油脂的是______. (3)许多蔬菜中富含人体所需的维生素C,其化学式为C7H9O2,维生素C在pH<5的环境下稳定,为减少维生素C的损失,在炒黄瓜时应加入少量的______.维生素C片保存时,应注意避光、避热、密封,请你据此推测维生素C的化学性质______. |
答案
(1)因为炒菜时温度很高,碘酸钾受热不稳定,容易分解.所以应该晚加入.故填:迟. (2)面粉中含有糖类物质,鸡蛋中含有蛋白质,食用油中含有油脂,食盐中含有氯化钠,青菜中含有维生素,食醋中含有醋酸.故填:①;③. (3)因为维生素C在酸性环境中稳定,所以炒黄瓜是加入少量的食醋比较好.故填:食醋. 根据维生素C的保存方法可知其化学性质为:见光易分解(或受热不稳定).故填:见光易分解(或受热不稳定). |
举一反三
下列物质的物理性质正确的是( )A.液氧(无色液体) | B.高锰酸钾(黑色固体) | C.二氧化硫(无色无味气体) | D.四氧化三铁(黑色固体) |
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从①氧气、②二氧化碳、③过氧化氢、⑤氧化镁、⑥硫磺、⑦五氧化二磷、⑧二氧化锰、⑨四氧化三铁、⑩碱式碳酸铜中选择适当的物质的编号填空. 黑色固体物质有______; 白色固体物质有______; 能支持燃烧,供给呼吸的气体是______; 能使澄清石灰水变浑浊的气体是______; 经加热可以得到三种物质的是______; 在氧气中燃烧产生蓝紫色火焰,并产生大量空气污染物的气体的是______. |
物质的下列四种性质中,有一种与其他三种有本质区别,这种性质是( ) |
下列物质的性质中,不属于物理性质的是( )A.铜丝能导电 | B.胆矾是蓝色固体 | C.煤能燃烧 | D.石块很坚硬 |
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1773年和1774年舍勒和普利斯特里先后发现了一种新的气体,后经拉瓦锡确认,它是空气的组成部分,这就是我们现已熟知的氧气.①氧气是一种没有颜色没有气味的气体;②它能供给呼吸,支持燃烧;③但氧气能腐蚀钢铁等金属,使它们生锈;④少量氧气能微溶于水.其中叙述氧气物理性质的是______两句(填序号,下同);叙述氧气化学性质的是______两句. |
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