铝作为食品污染源之一,广泛存在于各种膨化食品中,成人每日摄入量应控制在4mg以下.炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂.已知明矾晶体的化学式为KAl(SO4)2•1
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铝作为食品污染源之一,广泛存在于各种膨化食品中,成人每日摄入量应控制在4mg以下.炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂.已知明矾晶体的化学式为KAl(SO4)2•12H2O,相对分子质量为474. (1)题目中所说的铝是指______(填序号) A.原子 B.分子 C.元素 D.单质 (2)计算明矾晶体中铝元素的质量分数; (3)在1kg炸成的油条中,含有明矾晶体2g,试通过计算说明成人每日食用100g油条,铝元素是否超过安全摄入量? |
答案
(1)物质是由元素组成的,金属是由原子构成的,明矾晶体中的铝不能以单质、分子、原子形式存在,而是以离子形态存在,因此明矾晶体中的铝是指元素;故选 C; (2)根据物质中某元素的质量分数=×100%,可得明矾晶体中铝元素的质量分数=×100%=5.7%; (3)成人每日食用100g油条含有铝元素的质量为: (2×5.7%×)×1000 mg=11.4mg; 11.4mg>4mg 超过安全标准; 答:矾晶体中铝元素的质量分数为5.7%;成人每日食用100g油条,铝元素超过安全摄入量. |
举一反三
国家级风景名胜区桂平西山,以“林秀、石奇、泉甘、茶香、佛圣”而著称.同学们很有兴趣探究这五大特色背后的化学知识: (1)林秀--满山青松的光合作用可以有效减少空气中的______气体. (2)石奇--花岗石质地坚硬.这句话描述的是______(选填物理性质或化学性质). (3)泉甘--乳泉水是富含硒的矿泉水.这里所说的“硒”是指______; (选填字母标号:a、元素、b、单质、c、原子). (4)茶香--在远处就可以闻到茶叶的清香,证明分子______. (5)佛圣--重修龙华寺佛像用到极薄的金箔,这证明金具有良好的______性. |
用分子、原子的相关知识解释下列现象或事实,其中正确的是( )A.金刚石和石墨的物理性质不同--构成物质的原子不同 | B.打开盛有浓盐酸的试剂瓶,瓶口有白雾出现--分子是不断运动的 | C.温度计中的水银(汞)热胀冷缩--原子的大小发生了变化 | D.校园里的栀子花发出诱人的香味--分子之间有间隔 |
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从微观的角度分析,下列解释错误的是( )A.汽油挥发--分子在不断运动 | B.食物腐烂--在化学变化中,分子本身不改变 | C.用体温计量体温时水银柱升高--汞原子间间隔变大 | D.湿衣服在阳光下***快--温度越高,分子运动速率越快 |
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2011年央视《每周质量报告》的3•15特别节目曝光:双汇火腿肠中存在对人体有害的瘦肉精,下列对瘦肉精(Cl2H19Cl3N2O)的说法正确的是( )A.瘦肉精属于有机化合物 | B.瘦肉精分子中含有氮分子 | C.瘦肉精是由37个原子构成 | D.瘦肉精中碳元素与氢元素的质量比为12:19 |
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某溶液中只含有Na+、Mg2+、SO42-、Cl-四种离子,其中部分离子的个数之比为Na+:Mg2+:Cl-=4:5:8,则Mg2+:SO42-为( ) |
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