发酵粉可与面粉，水混合直接制作发面食品的事实，说明碳酸氢钠在其中的作用．______．
题型：不详难度：来源：
| 发酵粉可与面粉，水混合直接制作发面食品的事实，说明碳酸氢钠在其中的作用．______． |
答案
碳酸氢钠受热容易分解而产生二氧化碳气体，使得面食内部形成多孔结构，从而使得面食更酥软，
故答案为：碳酸氢钠分解产生的CO2气体，使得面食蓬松． |
举一反三
用化学式填写下列空格：
①空气中含量最多的气体______；②天然存在的最硬的物质______；③相对分子质量最小的氧化物______；④在厨房中作调味品的盐______；⑤用于改良酸性土壤的碱______；⑥发酵粉的主要成分（小苏打）______；⑦天然气的主要成分______． |
生活无处不化学，请同学们用学过的化学知识来解决生活中的问题：
（1）在稀硫酸、熟石灰、食盐、纯碱、硫酸铜、硝酸钾中选择合适的物质，将其化学式填入下列空格中：可检验酒精中是否含有水的是______；可用做复合肥的是______；可用于除去金属表面氧化物的是______；可做食品调味剂的是______；可做建筑材料的是______；可做厨房洗涤剂的是______．
（2）溶液的酸碱度常用______来表示，它的范围在______之间，测定它的最简便方法是用______；某土壤的PH为5，这种土壤显______性，农业上常用______来改良酸性土壤．
（3）有少量氢氧化钠溶液的试管中，滴入几滴酚酞试液，溶液呈______色，再慢慢地加入稀盐酸，并不断振荡至溶液刚好呈无色时，溶液显______性，此反应化学方程式是______，它属于______（填基本反应类型）．
（4）为除去铁钉上的锈迹，某学生将带铁锈的铁钉放入过量的盐酸中，他首先看到锈迹溶解，溶液呈______色．这是因为（用化学方程式表示）______，不一会儿，又看到铁钉表面有______产生，这是因为（用化学方程式表示）______． |
下列说法正确的是（ ）| A．化肥可以促进植物生长，因此使用量越多越好 | | B．盐都能使用，故称为食盐 | | C．纯碱虽叫碱，但纯碱属于盐类 | | D．硫酸铜与胆矾是同一种物质 |
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最近，不少媒体报道，某些凉茶原料中有一味中药材叫夏枯草，长期饮用可能患胃溃疡等疾病．胃溃疡是由于胃酸和胃蛋白酶对粘膜自身消化所形成的．下列可用于治疗胃酸过多的药剂有（ ）
①NaOH ②Na2CO3 ③NaHCO3 ④肥皂水 ⑤Al（OH）3． |
化学上常用化学式来表示物质，以下是一些常见物质的化学式：
①Fe2O3 ②NH4Cl ③NaCl ④CH4 ⑤CaCO3 ⑥H2O2
请按要求填空（每空只选填一个编号）：
（1）用于配制生理盐水的物质______； （2）天然气的主要成分______；
（3）实验室用来制氧气的物质______； （4）赤铁矿的主要成分______；
（5）农业上可用作化肥的物质______； （6）大理石的主要成分______． |
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