鱼胆弄破后鱼肉上会粘上一种叫胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质,使鱼肉变苦.要清除这种酸,可用下列何种溶液冲洗(  )A.食盐水B.醋酸C.纯碱溶液D.烧碱溶液

鱼胆弄破后鱼肉上会粘上一种叫胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质,使鱼肉变苦.要清除这种酸,可用下列何种溶液冲洗(  )A.食盐水B.醋酸C.纯碱溶液D.烧碱溶液

题型:不详难度:来源:
鱼胆弄破后鱼肉上会粘上一种叫胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质,使鱼肉变苦.要清除这种酸,可用下列何种溶液冲洗(  )
A.食盐水B.醋酸C.纯碱溶液D.烧碱溶液
答案
举一反三
2013年12月2-4日在俄罗斯国际食品工业研究院将举行第六届国际面包制作论坛,制作面包用到的发酵粉的主要成分之一是(  )
A.NaHCO3B.Na2CO3C.NaClD.NaOH
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为使残留在蔬菜上的农药毒性降低,食用前最好用稀碱水或清水浸泡一段时间.浸泡蔬菜时可加入适量(  )
A.纯碱B.食盐C.白糖D.食醋
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碳酸钠是一种重要的化工原料,它的俗名是(  )
A.烧碱B.纯碱C.石碱D.食盐
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蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能和发酵过程产生的酸反应,又能引起发泡作用,这种白色物质是(  )
A.氢氧化钠B.碳酸氢钠C.氢氧化钙D.氯化钠
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