酒家在发酵面团中加入某种物质揉和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是( )A.白糖B.NaHCO3C.NaOHD.CH3COOH
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酒家在发酵面团中加入某种物质揉和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是( )A.白糖B.NaHCO3C.NaOHD.CH3COOH
题型:佛山
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酒家在发酵面团中加入某种物质揉和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是( )
A.白糖
B.NaHCO
3
C.NaOH
D.CH
3
COOH
答案
举一反三
下列有关物质用途的说法中,正确的是( )
①硝酸铵溶于水制成的冰袋可用于给发烧病人降温
②用小苏打作焙制糕点的发酵粉
③厨房洗涤剂有溶解油脂的作用
④用氯化钠来消除公路上的积雪.
A.①③④
B.①②④
C.②③④
D.①②③④
题型:梅州
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下列关于盐的生产或应用不正确的是( )
A.用氯化钠腌渍蔬菜
B.用亚硝酸钠等工业用盐烹调食物
C.在做馒头的面粉中加入适量的碳酸钠使蒸出的馒头疏松多孔
D.纯碱既可从内陆盐湖提取,又可用“侯氏联合制碱法”生产
题型:不详
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在“硝酸钾、明矾、碳酸氢钠、氨水、活性炭、蛋白质”中选择适当的物质填空:
(1)可以吸附水的悬浮杂质而沉降的是______;
(2)牛奶中的主要营养物质是______;
(3)发酵粉主要成分______;
(4)用作复合肥料的是______;
(5)蚊虫叮咬后,为减轻痛痒,可用来沾涂于患处的是______;
(6)除去冰箱异味______.
题型:不详
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化学就在我们身边,它能改善我们的生活.请从①活性炭 ②一氧化碳 ③甲烷 ④小苏打 ⑤熟石灰 ⑥钛合金中选择适当物质的序号填空
(1)发酵粉可以使食品松软可口,属于发酵粉成分之一的是______;
(2)常用来改良酸性土壤的碱是______;
(3)可用来除去冰箱异味的是______;
(4)天然气、沼气中的主要成分______;
(5)可制造人造骨的是______.
(6)吸烟对人体有害.香烟产生的烟气中含有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体,它是______.
题型:不详
难度:
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从下列物质中,选择正确答案的序号填在相应的空格里:A甲烷,B活性炭,C食盐,D纯碱,E熟石灰,F烧碱.
(1)常用作建筑材料的是 ______;(2)焙制糕点所用的发酵粉可使食品松软可口,发酵粉的成分之一是 ______;(3)能吸附有毒气体,常用于防毒面具中作吸附剂的是 ______;
(4)在新农村建设中,提倡“大办沼气、改善环境”,沼气的主要成分是 ______.
题型:不详
难度:
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