维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中。近年来科学家发现,维生素C除具有人们所熟知的功效外,还具有防癌作用。但是蔬菜经过高温烹调,Vc将被破坏殆尽,所以

维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中。近年来科学家发现,维生素C除具有人们所熟知的功效外,还具有防癌作用。但是蔬菜经过高温烹调,Vc将被破坏殆尽,所以

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维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中。近年来科学家发现,维生素C除具有人们所熟知的功效外,还具有防癌作用。但是蔬菜经过高温烹调,Vc将被破坏殆尽,所以一些绿色蔬菜经过油锅快炒即可。
⑴ 以上材料说明维生素C热稳定性       (填“好”或“差”);
⑵ 维生素C常被添加入果汁饮料中作为营养增强剂,pH<7时,维C比较稳定,所以在凉拌黄瓜时候可以加入      (从“食醋”和“面碱”中选择)作为调料能保持黄瓜营养;
⑶ 维生素C中碳、氧、氢三种元素的质量比是­­­­­­­­­­­­­­       
答案
⑴ 差   ⑵ 食醋   ⑶ 9:12:1
解析
:(1)蔬菜经过高温烹调,VC将被破坏殆尽,说明它的热稳定性差;
(2)维生素C在酸性条件下不易被破坏,所以在凉拌黄瓜时候可以加入酸性调料可保持维生素C不被破坏,如加食醋;
(3)维生素C中碳、氧、氢元素的质量比=(12×6):(6×16):8 =9:12:1
举一反三
某硝酸铵(NH4NO3)样品(杂质不含氮)中氮元素的质量分数为24.5%,则其中硝酸铵的质量分数是
A.20%B.70%C.80%D.无法计算

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某物质R完全燃烧的化学反应方程式是2R+3O22CO2+4H2O。由此得出的下列结论,完全正确的一组是①1个R分子由1个碳原子和4个氢原子构成  ②R由碳、氢、氧三种元素组成③R的相对分子质量等于32g  ④R中碳元素的质量分数是37.5%
A.①②B.③④C.①③D.②④

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维生素C(化学式C6H8O6)能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力。求:(把计算结果直接填在空格上即可)
(1)维生素C的相对分子质量为______________________,
(2)维生素C中碳、氢、氧三种元素质量比为____________。
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计算化肥硝酸铵NH4NO3中氮元素、氢元素、氧元素的质量比是         。 氮元素的质量分数为        
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某酒精溶液中乙醇所含的氢原子数与水所含的氢原子数目相等,则该酒精溶液中溶质的质量分数大约为(      )
A.50%               B.25%              C.60%             D33.3%
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