食品包装中常常涉及到化学知识的运用:(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少_____
题型:南京难度:来源:
食品包装中常常涉及到化学知识的运用: (1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少______而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢______而变质. (2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形. 提出问题:充入食品包装袋中的气体是什么? 猜想与验证:可能是氮气. 实验初步验证的方法及现象:______. 充入的气体还可能是:①______;②______… |
答案
(1)食品变质主要是与氧气发生化学反应,故本题答案:氧气、氧化 (2)食品包装中常用的气体就是二氧化碳或氮气,氮气不能燃烧也不支持燃烧,且不能使澄清石灰水变浑浊, 所以答案可为:将燃着的木条伸入该气体,火焰熄灭,然后将该气体通人澄清石灰水,石灰水不变浑浊. ①二氧化碳 ②氮气和二氧化碳的混合气 |
举一反三
对比实验是运用比较的方法来提示事物的性质或变化规律的一种实验方法.课本中设计的下列实验不属于对比实验的是( )A.铁钉锈蚀实验 | B.用注射器探究空气、水哪种物质易被压缩 | C.探究物质燃烧条件实验 | D.氢氧化钠溶液中滴加稀盐酸探究中和反应 |
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(1)请从水或水溶液的方方面面,提出二个有价值的、具体的、不同方向的化学研究课题(或问题).
序号 | 课 题 | 例子 | 关于学生家庭用水的问卷调查和统计分析 | 1 | ______ | 2 | ______ | 下列实验不能在家庭中完成的是( )A.用食醋除去热水瓶胆内壁的水垢 | B.铁制菜刀在什么条件下易生锈 | C.利用废旧电池的锌皮制氢气 | D.检验自来水中是否含有氯离子 |
| 某同学想证明硫酸铜溶液的颜色是由铜离子造成的,而不是硫酸根离子引起的,他设计的下列实验中没有意义的是( )A.在酒精灯的火焰上加热铜丝,铜丝由红色变为黑色,且质量增加 | B.观察硫酸钾溶液无色,表明溶液中硫酸根离子无色 | C.在硫酸钾溶液中加入适量的锌振荡,静置后未见明显变化,表明锌与硫酸根离子不反应 | D.在硫酸铜溶液中加入适量的锌振荡,静置后颜色褪去,表明溶液的颜色是由铜离子造成的 |
| 下列实验方案中能达到预期目的是( )A.用氢氧化钠溶液除去二氧化碳中混有的氯化氢气体 | B.用点燃的方法除去二氧化碳中混有的少量一氧化碳 | C.用稀盐酸除去热水瓶胆中的水垢(主要成分是碳酸钙和氢氧化镁) | D.用氯化钡溶液除去硝酸钾溶液中混有的少量硫酸钠,得到较纯净的硝酸钾溶液 |
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