β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O).(1)从物质组成的角
题型:苏州难度:来源:
β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O). (1)从物质组成的角度,2个维生素A分子可以看作比1个β-胡萝卜素分子多______个水分子;维生素A中碳、氢、氧元素的质量比为______. (2)黄色胡萝卜中富含β-胡萝卜素,当胡萝卜佐以食用油烹调后,人体对β-胡萝卜素的吸收效率达95%;而生吃胡萝卜吸收β-胡萝卜素仅25%.这说明β-胡萝卜素具有易溶于______的性质. |
答案
(1)2个维生素A分子比1个β-胡萝卜素分子多4个氢原子和2个氧原子,可以看做2个水分子.故填:2. 维生素A中碳、氢、氧元素的质量比为:12×20:1×30:16×1=120:15:8.故填:120:15:8. (2)当胡萝卜佐以食用油烹调后,人体对β-胡萝卜素的吸收效率达95%;而生吃胡萝卜吸收β-胡萝卜素仅25%.这说明β-胡萝卜素具有易溶于食用油的性质.故填:食用油. |
举一反三
2011年5月食品塑化剂事件引起社会的高度关注.常用塑化剂的学名“邻苯二甲酸而(2-乙基己)酯”,化学式为C24H38O4,它是一种无色透明的液体,有特殊气味,不溶于水,溶于大多数有机溶剂,有毒.常用作各种塑料制品的工业添加剂,不可食用.可是黑心业者为了牟取暴利竟然将其添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中.若长期食用此类食品可能对生殖系统、免疫系统造成危害,大量摄入还可能致癌. 请分析上诉信息,回答下列问题: (1)以下对于C24H38O4的分析正确的是______; ①该物质是有机化合物 ②该物质中含有24个碳原子 ③该物质由碳、氢、氧三种元素组成 ④该物质中碳、氢元素的质量比为12:19 (2)写出该塑化剂的两条物理性质______; (3)下列做法,可以使我们远离塑化剂的是______; ①少喝各种饮料,日常饮水以白开水为主 ②经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活 ③尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物 ④呼吁政府完善食品安全监督检验机制,严惩不法黑心业者 (4)请你再写出一条远离塑化剂的做法______. |
山西朔州地区曾发生假酒中毒事件,这是因为假酒中含有过量的( ) |
资料:2008年9月,中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,其原因是奶粉中含有三聚氰胺.(在现有奶粉检测的国家标准中,主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测.因为蛋白质是含氮的,所以只要测出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白质含量.)三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体,分子式C3N6H6无味,密度1.573g/cm3 (16℃).常压熔点354℃(分解);快速加热升华,升华温度300℃.溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等.低毒.在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物.(1)上述描述属于三聚氰胺的物理性质有:______.(至少写2条)化学性质有:______. (2)根据三聚氰胺化学式C3N6H6计算 ①三聚氰胺的相对分子质量. ②三聚氰胺由______种元素组成,其中碳、氢、氮元素的质量比是______. ③300g的三聚氰胺中氮元素的质量为______. |
1989世界卫生组织把铝元素确定为食品污染源之一,铝在下列应用中需加以适当控制的是( )A.制造铝合金 | B.制造飞机 | C.制造电线 | D.包装食品 |
|
(1)请用恰当的化学用语填写下列短文中带点的内容. 锌锰电池以中心的碳棒做正极,外围的锌______筒做负极,锌筒与碳棒之间填满用氯化铵溶液(存在铵离子______和氯离子)拌湿的二氧化锰______和石墨,石墨不参加化学反应,仅起导电作用. (2)根据你所学的知识解决下列生活中遇到的问题: ①某同学最近出现腹泻,医生建议暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物,她应该选择的早餐是______. A.油条和豆浆 B.馒头和稀饭 C.鸡蛋和牛奶 D.炸鸡腿和酸奶 ②某同学因患低血糖(即血液中葡萄糖较低)而突然晕倒,此时应给她一杯______; ③识别衣料成分是化纤还是羊毛的方法是______; ④当被蚊虫叮咬后,你采用的方法是______. |
最新试题
热门考点