食品安全关系人民的健康,下列做法正确的是( )A.将霉变的大米清洗后食用B.向熟肉制品中添加过量的亚硝酸钠C.用甲醛溶液浸泡水产品以延长保质期D.蒸馒头时加小
题型:丹东难度:来源:
食品安全关系人民的健康,下列做法正确的是( )A.将霉变的大米清洗后食用 | B.向熟肉制品中添加过量的亚硝酸钠 | C.用甲醛溶液浸泡水产品以延长保质期 | D.蒸馒头时加小苏打可使馒头松软可口 |
|
答案
A、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素,即使清洗后也不能食用;故该做法会危害人体健康. B、亚硝酸钠是一种常用的防腐剂,它虽可保持肉类鲜美,但食用过量会使人中毒,故该做法会危害人体健康. C、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使蛋白质变性,故该做法会危害人体健康. D、做馒头时加入的小苏打(碳酸氢钠)能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳,受热分解生成二氧化碳气体,使馒头疏松多孔;故该做法不会危害人体健康. 故选D. |
举一反三
下列做法符合食品安全要求的是( )A.用甲醛溶液浸泡毛肚以防腐 | B.提炼地沟油作为餐饮用油 | C.用化工原料将馒头染色 | D.添加小苏打焙制糕点 |
|
2012年,我省农村中小学实施营养餐改善计划陆续启动,许多孩子告别过去一日两餐的饮食习惯,一日吃三餐,营养得到改善.某农村学校的营养早餐食谱如下:面包、鸡蛋、牛奶、火腿肠.其中富含糖类的食品是( ) |
下列做法错误的是( )
A. 环保 | 1.废旧电池回收处理 2.生活污水净化处理 | B. 安全 | 1.化学药品妥善处理 2.发生火灾及时逃生 | C. 化工 | 1.工业用盐代替食盐 2.工业酒精勾兑假酒 | D. 生活 | 1.人走关灯节约用电 2.一水多用节约用水 | 甲醛水溶液会使蛋白质( )A.水解成氨基酸 | B.结构发生变化,使其变质 | C.氧化成CO2和H2O | D.水解为麦芽糖或葡萄糖 |
| “地沟油”、“毒胶囊”事件再次提醒我们要注意食品安全,下列加工方法安全的是( )A.食用小苏打作焙制糕点的发酵成分 | B.用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后,将白色粉条染色成绿粉条(俗称蕃薯粉) | C.用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒 | D.使用超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂 |
|
最新试题
热门考点
|