“地沟油”、“毒胶囊”事件再次提醒我们要注意食品安全,下列加工方法安全的是( )A.食用小苏打作焙制糕点的发酵成分B.用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后,将白色
题型:河西区一模难度:来源:
“地沟油”、“毒胶囊”事件再次提醒我们要注意食品安全,下列加工方法安全的是( )A.食用小苏打作焙制糕点的发酵成分 | B.用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后,将白色粉条染色成绿粉条(俗称蕃薯粉) | C.用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒 | D.使用超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂 |
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答案
A、碳酸氢钠受热分解会产生二氧化碳,同样碳酸氢钠也与有机酸反应产生二氧化碳气体,使焙制糕点疏松多孔,故A正确; B、墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后,将白色粉条染色成绿粉条这样对人的身体有害,故B错误; C、工业酒精中含有甲醇,甲醇有毒,会使人失明甚至死亡,所以不能用工业酒精勾兑水来生产白酒,故C错误; D、食用亚硝酸钠(NaNO2)有毒,会对身体有害,故不可以用超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂,故D错误. 故选A. |
举一反三
生活中处处有化学,化学已渗透到我们的“衣、食、住、行”之中. ①衣:鉴别真假羊毛衫的方法是先取样,再______. ②食:维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力,促使人体生长发育,中学生每天要补充60mg的维生素C.下列物质含有维生素C的是______(填字母).A.牛肉 B.辣椒 C.蛋 ③住:钢铁是常用的建筑材料.请列举一种防止铁制品被腐蚀的方法______. ④行:汽车使用乙醇汽油能减少有害气体的排放,其中乙醇燃烧的化学方程式为______. |
亚硝酸钠(化学式NaNO2)是一种外观极像食盐有咸味的有毒物质.这种工业用盐常被冒充食盐掺假或被误作食盐使用,导致中毒事件发生.请你阅读表2有关资料,结合自己已有化学知识和技能,设计出鉴别亚硝酸钠和氯化钠的物理方法和化学方法. 亚硝酸钠与氯化钠的性质对比
项目 | 亚硝酸钠 | 氯化钠 | 溶解性 | 15℃时溶解度为81.5g | 15℃时溶解度为35.8g | 熔点 | 271℃ | 801℃ | 沸点 | 320℃时发生分解放出有臭味气体 | 1413℃ | 水溶液酸碱性 | 碱性 | 中性 | 市售补钙的保健品和药品很多,例如葡萄糖酸钙、钙尔奇D等.钙尔奇D是非处方药品,主要成分是碳酸钙和维生素D125,因此它是维生素及矿物质类药品.每片钙尔奇D含碳酸钙1.5g,求服用一片钙尔奇D相当于服入钙元素多少毫克? | 化学与生活息息相关,下列做法正确的是( )A.服用氢氧化钠治疗胃酸过多 | B.自行车被雨淋湿后立即用机油涂在钢圈上以防锈 | C.使用乙醇汽油以节省石油资源 | D.将工业用盐(如亚硝酸钠)用于烹调 |
| 下列食品添加剂与类别对应错误的是( )A.亚硝酸钠--调味剂 | B.苯甲酸钠--防腐剂 | C.碳酸氢钠--疏松剂 | D.叶绿素--着色剂 |
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