等质量的下列物质中，蛋白质含量最高的是（　　）A．鱼B．大米C．青菜D．苹果

题型：常州难度：来源：

等质量的下列物质中，蛋白质含量最高的是（　　）

A．鱼

B．大米

C．青菜

D．苹果

答案

A、肉类、鱼类、奶类、蛋类食物中含有丰富的蛋白质；
B、大米是一种富含糖类的物质．
C、D青菜和水果中富含维生素．
故选A．

举一反三

食品卫生与身体健康密切相关，误食下列物质会对人体健康造成危害的是（　　）
①工业用盐（主要成分NaNO₂）； ②工业酒精； ③食品保鲜剂；④霉变的馒头．

A．仅①

B．仅①③

C．仅①②④

D．①②③④

题型：兰州难度：| 查看答案

食品安全与身体健康有密切关系，下列做法不会危害人体健康的是（　　）

A．加工槟榔时加少量“敌敌畏“（一种农药）以防虫

B．做馒头时加入少量碳酸氢钠使馒头疏松多孔

C．使用“吊白块”（一种化工产品）使面食变白

D．用甲醛浸泡海产品防止腐败变质

题型：衡阳难度：| 查看答案

生活离不开化学．下列生活习惯或做法合理的是（　　）

A．用甲醛水溶液浸泡海产品

B．为使农作物高产，超量施用化肥和农药

C．将霉变的大米，用水泡去表面的霉点后再食用

D．发现厨房中液化气泄漏．应立即关闭液化气罐的阀门，并打开门窗

题型：张家界难度：| 查看答案

下列食物中富含维生素的是（　　）

A．猪肉

B．米饭

C．水果

D．白糖

题型：钦州难度：| 查看答案

下列做法不会危害人体健康的是（　　）

A．将霉变的大米洗净后做饭

B．为低血糖病人补充葡萄糖

C．用甲醛溶液浸泡海产品

D．误用亚硝酸钠烹饪食物

题型：大连难度：| 查看答案