食品卫生与身体健康密切相关，误食下列物质会对人体健康造成危害的是（ ）①工业用盐（主要成分NaNO2）； ②工业酒精； ③食品保鲜剂；④霉变的馒头．A．仅①
题型：兰州难度：来源：
食品卫生与身体健康密切相关，误食下列物质会对人体健康造成危害的是（ ）
①工业用盐（主要成分NaNO2）； ②工业酒精； ③食品保鲜剂；④霉变的馒头． |
答案
①、亚硝酸钠有毒，不能食用，故①错误，
②工业酒精中含有大量的甲醇，甲醇有毒，不能食用，故②错误，
③、食品保鲜剂主要是为了延长食品的保鲜时间，本身无毒，故③正确，
④、霉变的馒头产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故④错误，
会对人体健康造成危害的是仅①②④
故选：C． |
举一反三
食品安全与身体健康有密切关系，下列做法不会危害人体健康的是（ ）| A．加工槟榔时加少量“敌敌畏“（一种农药）以防虫 | | B．做馒头时加入少量碳酸氢钠使馒头疏松多孔 | | C．使用“吊白块”（一种化工产品）使面食变白 | | D．用甲醛浸泡海产品防止腐败变质 |
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生活离不开化学．下列生活习惯或做法合理的是（ ）| A．用甲醛水溶液浸泡海产品 | | B．为使农作物高产，超量施用化肥和农药 | | C．将霉变的大米，用水泡去表面的霉点后再食用 | | D．发现厨房中液化气泄漏．应立即关闭液化气罐的阀门，并打开门窗 |
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下列做法不会危害人体健康的是（ ）| A．将霉变的大米洗净后做饭 | | B．为低血糖病人补充葡萄糖 | | C．用甲醛溶液浸泡海产品 | | D．误用亚硝酸钠烹饪食物 |
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| 柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是______，含有较多蛋白质的是______． |
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