某些易碎、易潮的松脆食品，通常在其密封塑料包装袋中充入一种气体，有的还放入一小袋干燥剂，从食品卫生、食品安全和经济角度综合考虑，回答下列问题：(1)对充入气体的
题型：专项题难度：来源：
某些易碎、易潮的松脆食品，通常在其密封塑料包装袋中充入一种气体，有的还放入一小袋干燥剂，从食品卫生、食品安全和经济角度综合考虑，回答下列问题：
(1)对充入气体的基本要求是____；
(2)下列气体中，最适宜用来作充入的气体是____（填字母）。
A．空气 B．氮气 C．氧气 D．氦气
(3)下列物质都具有很强的吸水性，最适宜作食品干燥剂的是____。
A.CuSO4 B.浓H2SO4 C.NaOH D.CaCl2 |
答案
(1)无毒，化学性质稳定（或不与食品反应），价格便宜
(2)B
(3)D |
举一反三
| 为保障广大消费者的食品安全，需要在食品生产、销售、食用等环节落实《食品安全法》。化学与食品安全密切相关，下列作法中符合食品卫生安全的是 |
| [ ] |
A．销售过期、变质的食品
B．禁止在食品中添加工业用盐
C．用福尔马林浸泡水产品
D．销售三聚氰胺含量超标的奶粉 |
| 根据所学知识，下列做法中正确的是 |
| [ ] |
A．用食醋除去水壶中的水垢
B．用亚硝酸钠做食品调味剂
C．常用水冲洗铁器表面，可以防止生锈
D．碳酸氢铵与草木灰(K2CO3)可以混合使用 |
| 以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述正确的是：①当人出汗较多时，喝一杯淡食盐水对身体有益②碘、锌、铁、钙是人体所需的微量元素③胃酸过多的人，不宜空腹食用橘子④为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺 |
| [ ] |
A.①③
B.②④
C.①②
D.③④ |
| 食用下列食品，对人体健康有利的是 |
| [ ] |
A．霉变的大米
B．用工业用盐如亚硝酸钠腌制的鱼
C．用甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼
D．用食醋凉拌的黄瓜 |
我们的生活与化学密切相关。现有下列生活中常见的物质a.食盐 b.聚氯乙烯 c.甲醇 d.生石灰 e.明矾，请按要求填空(写序号)：
(1)禁止饮用工业酒精是因含_______；
(2)可用于净水的是_________；
(3)可用作食品干燥剂的是_________；
(4)可用作调味和防腐剂的是__________；
(5)不能用于包装食品的塑料是_________。 |
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