某些易碎、易潮的松脆食品,通常在其密封塑料包装袋中充入一种气体,有的还放入一小袋干燥剂,从食品卫生、食品安全和经济角度综合考虑,回答下列问题:(1)对充入气体的

某些易碎、易潮的松脆食品,通常在其密封塑料包装袋中充入一种气体,有的还放入一小袋干燥剂,从食品卫生、食品安全和经济角度综合考虑,回答下列问题:(1)对充入气体的

题型:专项题难度:来源:
某些易碎、易潮的松脆食品,通常在其密封塑料包装袋中充入一种气体,有的还放入一小袋干燥剂,从食品卫生、食品安全和经济角度综合考虑,回答下列问题:
(1)对充入气体的基本要求是____;
(2)下列气体中,最适宜用来作充入的气体是____(填字母)。
A.空气 B.氮气 C.氧气 D.氦气
(3)下列物质都具有很强的吸水性,最适宜作食品干燥剂的是____。
A.CuSO4 B.浓H2SO4 C.NaOH D.CaCl2
答案
(1)无毒,化学性质稳定(或不与食品反应),价格便宜
(2)B
(3)D
举一反三
为保障广大消费者的食品安全,需要在食品生产、销售、食用等环节落实《食品安全法》。化学与食品安全密切相关,下列作法中符合食品卫生安全的是 [     ]
A.销售过期、变质的食品
B.禁止在食品中添加工业用盐
C.用福尔马林浸泡水产品
D.销售三聚氰胺含量超标的奶粉
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根据所学知识,下列做法中正确的是[     ]
A.用食醋除去水壶中的水垢
B.用亚硝酸钠做食品调味剂
C.常用水冲洗铁器表面,可以防止生锈
D.碳酸氢铵与草木灰(K2CO3)可以混合使用
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以人为本,关注健康,是人类永恒的主题。下列叙述正确的是:①当人出汗较多时,喝一杯淡食盐水对身体有益②碘、锌、铁、钙是人体所需的微量元素③胃酸过多的人,不宜空腹食用橘子④为提高牛奶的含氮量,可向牛奶中添加三聚氰胺[     ]
A.①③
B.②④
C.①②
D.③④
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食用下列食品,对人体健康有利的是[     ]
A.霉变的大米
B.用工业用盐如亚硝酸钠腌制的鱼
C.用甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼
D.用食醋凉拌的黄瓜
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我们的生活与化学密切相关。现有下列生活中常见的物质a.食盐 b.聚氯乙烯 c.甲醇 d.生石灰 e.明矾,请按要求填空(写序号):
(1)禁止饮用工业酒精是因含_______;
(2)可用于净水的是_________;
(3)可用作食品干燥剂的是_________;
(4)可用作调味和防腐剂的是__________;
(5)不能用于包装食品的塑料是_________。
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