（6分）厨房中蕴含着丰富的化学知识。（1）下列食物中富含维生素的是     （填字母序号，下同），富含糖类的是        。（2）下列厨房用品所使用的主要材

题型：不详难度：来源：

（6分）厨房中蕴含着丰富的化学知识。
（1）下列食物中富含维生素的是     （填字母序号，下同），富含糖类的是        。

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是    。
A．不锈钢锅       B．塑料垃圾桶       C．纯棉围裙    
（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有      功能。
（4）天然气是主要的家用燃气。写出天然气燃烧的化学反应方程式                   。厨房中油锅着 火，可迅速盖上锅盖，其原理是                    。

答案

（1）C ， AB（2）B（3）乳化（4）CH₄+ 2O₂ CO₂+2H₂O（5）隔绝氧气或空气

解析

试题分析：（1）富含维生素的为蔬菜和水果，含有糖类是是馒头和米饭；（2）厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是塑料垃圾桶；（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化功能；（4）天然气燃烧的化学方程式为CH₄+ 2O₂ CO₂+2H₂O；油锅着火，可迅速盖上锅盖，其原理是隔绝氧气或空气