食品安全与人体健康关系密切，下列做法正确的是A．用甲醛水溶液浸泡水产品防腐B．食用抛光后的霉变大米C．食用加铁酱油预防缺铁性贫血D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食

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食品安全与人体健康关系密切，下列做法正确的是

A．用甲醛水溶液浸泡水产品防腐	B．食用抛光后的霉变大米
C．食用加铁酱油预防缺铁性贫血	D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

答案

解析

试题分析：A 甲醛是福尔马林溶质，常用来浸泡标本，有毒，不能用在食品行业中；B 霉变大米容易致癌，不可使用；C食用加铁酱油可以补充铁元素，从而预防缺铁性贫血；D 亚硝酸钠是常用的防腐剂，大量使用容易造成中毒。
点评：涉及人体健康和营养物质方面的化学知识在中考中常以选择题的形式出现，较为简单，注意积累。

举一反三

生活中处处有化学。
（1）下列物质：①马铃薯、②牛肉、③花生油、④食醋、⑤氯化钾、⑥硝酸钾，其中富含蛋白质的是（填序号，下同），富含糖类的是，能除去热水瓶中少量水垢的是，农田施用的复合肥是。
（2）适量食用海带可以为人体补充碘，人体缺碘或碘摄入量过高会引起。

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生活中处处有化学。你知道下列化学原理吗？
（1）使用久了的水壶内壁会形成水垢，在家里可用                      浸泡除去。
（2）白糖与红糖的主要成分都是蔗糖，利用活性炭的                    性，将红糖脱色变成白糖。
（3）生产和生活中的许多物质都含有一定的杂质（括号内为杂质）。下面的除杂方法中，完全正确的是                             。

选项	物质	除杂方法
a	Fe粉（Fe₂O₃粉末）	①加入适量稀盐酸； ②灼热的木炭
b	CO₂（CO）	①点燃；②澄清石灰水
c	KCl溶液（K₂CO₃溶液）	①加入适量稀盐酸； ②加入适量BaCl₂溶液
d	KNO₃晶体（NaCl）	①溶解，降低温度，过滤； ②加入过量AgNO₃溶液

（4）选择一种物质，均能除去下列各组物质中的杂质（括号内为杂质），该物质是。
①C（CuO） ②Ag（Mg） ③HCl（BaCl₂） ④NaCl [Ba（OH）₂]

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社会的进步和发展与化学息息相关。
（1）营养素是人体正常生命活动的物质基础。
①下表为某品牌100%果汁部分产品说明：
配料：纯净水、苹果浓缩汁
营养成分表：

项目	能量	蛋白质	脂肪	碳水化合物(糖类)	钠	维生素C
含量/100ml	180KJ	0g	0g	9.5g	0g	4mg

由产品说明可知该果汁中含有          类营养素。该果汁的能量是由         提供的。
②保健品的研制和开发为均衡营养起到了一定的作用。王奶奶患有轻度骨质疏松，应该适量食用      （填字母序号）。
A.葡萄糖酸锌口服液             B.葡萄糖酸钙口服液
C.补铁口服液                   D.复合维生素C片
（2）化学为社会发展提供了丰富的材料。下图为某全自动家用豆浆机。其中应用合成有机高分子材料的是         （填字母序号）。用铜制材料制作电插孔是利用铜具有  性。

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Ⅰ、Ⅱ两小题只选做一题，如果两题全做，只按题计分。
Ⅰ.节假日外出旅游是许多人喜爱的一种休闲方式。
（1）旅游时，多数人喜欢携带轻便而摔的塑料水，塑料属于     （填序号）。
①合成材料  ②金属材料  ③复合材料
（2）为防止旅途皮肤意外擦伤感染，常备有碘酒，碘酒中和溶剂是                 。
（3）在野外饮用含有一定悬浮物的水时，可用干净的棉纱口罩罩住水杯口，再经过口罩将水倒入杯中，这个操作属于物质分离中的       （填操作名称）。
Ⅱ.陕西洛川被称为“苹果之乡”。苹果中富含多种对人体健康有益的物质，苹果酸和维生素C就是其中的两种。
（1）可用                  来测定某种苹果汁的酸碱度。
（2）人体若缺乏维生素C易患       （填序号）。
（3）为使苹果树茎叶茂盛。果实硕大，增强抗旱能力，可以施用的一种化肥是    （填序号）。
①NH₄NO₃   ②K₂SO₄    ③(NH₄)₂HPO₄

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化学与人类生活密不可分。
（1）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是________（填写字母序号），利用了其优良的____性。

（2）人们通过食物获取各种营养。
①水果和蔬菜富含的营养素主要有水和_________。
②为了防止骨质疏松，人体每天必须摄入足够量的_______元素。

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