继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（）①补充人体需要的铁元素 ②预防缺铁性贫血病 ③改善酱油的味道 ④增加黑色素 ⑤减少厨房

题型：不详难度：来源：

继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（）
①补充人体需要的铁元素 ②预防缺铁性贫血病 ③改善酱油的味道 ④增加黑色素 ⑤减少厨房污染物 ⑥提高人民的健康水平

A．①②③

B．④⑤⑥

C．③④⑤

D．①②⑥

答案

解析

食品或药品中的钙、碘、铁等指的是元素，它们以化合态形式存在，如亚铁离子更容易被吸收．
故选D．

举一反三

（7分）科学是一把双刃剑。2011年3月11日，日本大地震引发的福岛核电站核泄漏事故使我们对碘有了新的认识：
(1)自然界中的碘(127)是人体必需的一种元素，该元素在人体中为一种      （填“常量”或“微量”）元素，如果人体缺乏碘元素就会导致                    。
(2)我们食用的加碘盐中的碘主要以KIO₃的形式存在，KIO₃中碘的化合价是   ，KIO₃受热易分解，因此做菜时应注意                                 。
(3)日本福岛核电站反应堆内发生的核裂变可产生放射性碘l31和铯l37，其中碘131原子中含有53个质子和      个中子。科学证明，每人日服用含碘100 mg的碘片能有效阻止碘131的辐射。曾一度被抢购的加碘盐每500 g中含碘20 mg，按上述标准，即使这些碘都转化成能防止辐射的碘，每人每天应吃     g加碘盐才起作用，这远远超出了人体正常摄入食盐量，显然是不科学的！
(4)这次核泄漏事故，使新能源的开发和安全使用再次成为人们谈论的话题。除了开发和利用核能之外，人类还可以利用的新能源有         等。

题型：不详难度：| 查看答案

《中华人民共和国食品安全法》于2009年月1日起实施。下列做法不利于安全的是

A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品

B．在食品盐中添加适量的碘酸钾

C．在食品加工中科学使用食品添加剂

D．研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量

题型：不详难度：| 查看答案

人体缺铁会造成贫血，缺碘会造成甲状腺肿大，缺钙会造成骨质疏松。这里的铁、碘、钙是指

A．单质

B．元素

C．金属离子

D．分子

题型：不详难度：| 查看答案

新鲜的蜂蜜课直接使用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮。由生活常识判断，下列说法正确的是

A．蜂蜜水溶液无色、无味	B．开水会使蜂蜜结晶析出
C．高温可能会使酶失去活性	D．蜂蜜营养丰富，适宜所有人群

题型：不详难度：| 查看答案

（5分）小平故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉。如图是这种枇杷的部分营养成分, 请据图回答：

⑴图中的钙、钾、磷是指
A、分子   B、原子   C、元素   D、单质
⑵图中出现了六大营养素中的       类，能提供能量的营养素有         种。
⑶糖类、蛋白质、脂肪都属于         （填“有机物”或“无机物”）。
⑷枇杷适宜生长在pH为6左右的土壤中。若某土壤的pH为3 ，经改良后可种植枇杷。下列物质，既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥的物质是            。
A.生石灰      B.熟石灰      C.过磷酸钙      D.草木灰（主要成分碳酸钾）

题型：不详难度：| 查看答案

继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（ ）①补充人体需要的铁元素 ②预防缺铁性贫血病 ③改善酱油的味道 ④增加黑色素 ⑤减少厨房