膳食合理，营养均衡是健康的基本保证．（1）蔬菜、水果为人体提供的主要营养是______；鱼肉、牛奶等食物中所含的主要营养是______；（2）贫血与缺少____
题型：桂林模拟难度：来源：
膳食合理，营养均衡是健康的基本保证．
（1）蔬菜、水果为人体提供的主要营养是______；鱼肉、牛奶等食物中所含的主要营养是______；
（2）贫血与缺少______元素有关，在人体中该元素属于______（填“常量”或“微量”）有关． |
答案
（1）蔬菜、水果中富含维生素，鱼肉、牛奶等食物中富含蛋白质．
（2）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血；铁在人体中属于微量元素．
故答案为：（1）维生素；蛋白质；（2）铁；微量． |
举一反三
| 现代生活中，人们越来越注意微量元素的摄入．血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血．一种添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市．根据卫生部铁强化剂添加标准，每100ml酱油中铁营养剂添加量是200mg，该营养元素质量分数为12.5%．根据实验测得，酱油中铁只有10%能被人体吸收，以某人一天使用16ml该酱油计算，他一天从酱油中吸收的铁元素是多少毫克？ |
| 香烟的烟气中含有几百种有毒物质，下列不属于香烟烟气中有毒物质的是（ ） |
下列各组叙述中，有错误的是（ ）| A．钙、铁、锌都是人体必需的微量元素；维生素是给人体提供能量的主要物质 | | B．使用食品添加剂必须严格遵守国家有关规定；发现煤气泄漏应立即关闭阀门，开窗通风 | | C．用肥皂水可鉴别硬水和软水；氦气可用作填充探空气球 | | D．氢能源的大量应用需解决制取成本高、贮存困难等问题；CO2能造成温室效应，是一种有害的气体 |
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| 人体缺少必需的元素会影响健康，其中缺乏后会引起贫血的元素是（ ） |
1989年世界卫生组织把铝确定为食品的污染源之一而加以控制使用．铝在下列应用时应加以控制的是（ ）
①制铝合金门窗 ②制饮具 ③制成易拉罐 ④包装糖果和小食品 ⑤制电线 ⑥用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品 ⑦银色漆颜料 ⑧用明矾净水 ⑨用明矾及小苏打做食物膨化剂 ⑩制桌椅．| A．②③④⑤⑧⑩ | B．③④⑤⑤⑦⑧ | C．②③④⑥⑧⑨ | D．①③⑤⑦⑧⑨ |
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