组成人体自身的元素有50多种,其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在,其余元素以无机盐的形式存在。(1)同质量的油脂、蛋白质在体内
题型:不详难度:来源:
组成人体自身的元素有50多种,其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在,其余元素以无机盐的形式存在。 (1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时,放出能量多的是 ; (2)食物淀粉在人体内与水发生一系列反应,最终变成葡萄糖,葡萄糖的化学式是 ; (3)多数维生素在人体内不能合成,需要从食物中摄取,若缺乏 会引起坏血病。 |
答案
(1)油脂 (2)C6H12O6 (3)维生素C |
解析
同质量的油脂与蛋白质,油脂释放能量多一些,其中每克蛋白质完全氧化约放出18 kJ的能量,而每克油脂完全氧化释放39.3 kJ的能量;缺乏维生素C时,易引起坏血病。 |
举一反三
下列几种常见的食物中,维生素含量最丰富的是( )
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维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中,有关说法错误的是( )A.都含有碳、氢、氧、氮四种元素 | B.糖类习惯上可称为碳水化合物 | C.都是人体需要的营养物质 | D.都属于有机物 |
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人体进食摄入的六大营养物质中,一些作为细胞再生的原料,一些为人体提供活动的能量,另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是( )A.油脂使人肥胖,进食时要避免摄入脂肪 | B.维生素只存在于植物性食物,动物性食物不含维生素 | C.糖类是人体生命活动的重要能源物质 | D.蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸,又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质 |
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如图为某品牌牛奶的部分标签,请据此回答下列问题[第(2)~(4)题用标签中的序号填写]:
(1)人体需要多种营养物质,除标签中所标注的,还缺少的一类营养物质是 ; (2)人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开的是 ; (3)能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于 ; (4)不属于有机物的是 。 |
膳食合理,营养均衡是健康的基本保证。 (1)食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类,通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是________(填写序号)。 ①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶 (2)人体缺________会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等,这里的铁、钙、碘应理解为________(填写序号)。 ①原子 ②分子 ③元素 ④单质 |
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