某菜肴配料包括海参、鱿鱼、鸡肉、食盐、白萝卜等：其中含有的营养素有　　（任写两种）；人体所需的“营养素”中不属于有机物的是

题型：不详难度：来源：

某菜肴配料包括海参、鱿鱼、鸡肉、食盐、白萝卜等：其中含有的营养素有　　（任写两种）；人体所需的“营养素”中不属于有机物的是　　．

答案

蛋白质、维生素．无机盐和水．

解析

试题分析：海参、鱿鱼、鸡肉中含有丰富的蛋白质，食盐属于无机盐，白萝卜中含有丰富的维生素，蛋白质、维生素是该菜肴中营养素中的两种．故填：蛋白质、维生素．人体所需的“营养素”中，无机盐和水是不含有碳元素的化合物，不属于有机物．故填：无机盐和水．

举一反三

有些同学喜欢把方便面当校园午餐。四位同学关于方便面的争论，更符合平衡膳食理
念的是

A．小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养

B．小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量

C．小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面

D．小方：方便面营养不全，常以此代替午餐不利健康

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你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是

A．刀削面

B．凉拌黄瓜

C．红烧排骨

D．生鱼片

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重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是( )

A．蛋白质

B．糖类

C．油脂

D．维生素

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（2013黑龙江哈尔滨）人体健康离不开化学，下列叙述正确的是

A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素

B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5

C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康

D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素

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（2013福建厦门）下列物质中含维生素的是

A．水果

B．蔗糖

C．食盐

D．矿泉水

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