重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是( )A．
题型：不详难度：来源：
| 重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是( ) |
答案
| A |
解析
试题分析：误食重金属盐，实际是使蛋白质变性，导致人中毒，为了缓解中毒症状，应及时补充蛋白质，故选A |
举一反三
（2013黑龙江哈尔滨）人体健康离不开化学，下列叙述正确的是| A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素 | | B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5 | | C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康 | | D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素 |
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（2013海南）食品安全至关重要，下列食品不会对人类健康造成危害的是| A．利用地沟油制成食用油 | B．添加三聚氰胺的奶粉 | | C．添加适量碘酸钾的食盐 | D．用工业酒精勾兑的白酒 |
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| 蛋白质是人体必须的重要营养成分之一。下列菜肴中，主要成分是蛋白质的是（ ） |
| 青少年成长发育需合理地摄入各种营养素。如新鲜蔬菜能提供丰富的_________；肉、蛋、奶等又能为我们的机体生长提供__________。 |
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