青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质．下列食物中含蛋白质丰富的是（　　） A．蔬菜B．牛奶C．花生油D．米饭

题型：不详难度：来源：

青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质．下列食物中含蛋白质丰富的是（　　）

A．蔬菜

B．牛奶

C．花生油

D．米饭

答案

解析

试题分析：A、蔬菜中富含维生素，故选项错误．B、牛奶中富含蛋白质，故选项正确．C、花生油中富含油脂，故选项错误．D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．

举一反三

我区威宁盛产马铃薯，马铃薯有相当的营养价值．马铃薯含有丰富的糖类、铁、胡萝卜素、维生素等．
（1）马铃薯中含有的营养成分能为人提供能量的是　         　．
（2）人体中缺少铁元素易导致　              　．
（3）胡萝卜素（化学式为C₄₀H₅₆）中C元素的质量分数是　      　．

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化学就在我们身边，它与我们的生活和生产息息相关．请回答：
（1）缺乏　　会引起坏血病．
（2）味精、食用盐、食醋等都是厨房里常见的物质，味精属于　　（填“纯净物”或“混合物”），日常生活中用作调味剂和防腐的是　　．

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下表是某校为学生制定的营养中餐食谱，该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议

主食	米饭
副食	花生米、炒牛肉、清蒸鱼
饮料	牛奶

该学生应增加的食物是（　　）
A．麻辣豆腐 B．清炒鸡蛋 C．凉拌黄瓜 D．红烧排骨

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糖类俗称“碳水化合物”，下列食物中富含“碳水化合物”的是

A．鸡肉

B．米饭

C．苹果

D．菜油

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化学与人类密切相关
（1）我们每天要摄入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要营养素是　　；
（2）常用的洗洁精清洗餐具上的油污，这是因为洗洁精具有　　作用，长期使用的暖水瓶内胆常有一层水垢，可以用厨房中的　　除去；
（3）近年来，某些自来水厂在用液氯进行消毒处理时还要加入一种物质X，X能延长液氯***菌时间，其反应化学方程式为X+HClO=NH₂Cl+H₂O，则X的化学式是　　

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青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质．下列食物中含蛋白质丰富的是（ ） A．蔬菜B．牛奶C．花生油D．米饭