下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是A．西红柿B．刀鱼C．米饭D．大豆油

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下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是

A．西红柿

B．刀鱼

C．米饭

D．大豆油

答案

解析

试题分析：蔬菜、水果中富含维生素，即西红柿中含维生素；肉类中富含蛋白质；米饭中富含淀粉；大豆油中主要含油脂。故选B。

举一反三

食物中主要的营养索有：①蛋白质；②糖类；③油脂；④维生素；⑤无机盐；⑥水．其中属于有机物的是( )

A．只有①②③

B．只有①②③④

C．只有⑤⑥

D．只有①③④

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某中学为学生制定的农村义务教育阶段学生营养餐食谱如下图，从营养学的角度考虑，建议学校再增加的食物为（）

主食	米饭
副食	花生米、清蒸鱼、炒牛肉
饮料	牛奶

A．麻辣豆腐 B．清炒鸡蛋 C．炒青菜 D．红烧排骨

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食用米饭、馒头，主要为人体补充的营养素是（　　）

A．糖类

B．油脂

C．蛋白质

D．维生素

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青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质．下列食物中含蛋白质丰富的是（　　）

A．蔬菜

B．牛奶

C．花生油

D．米饭

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我区威宁盛产马铃薯，马铃薯有相当的营养价值．马铃薯含有丰富的糖类、铁、胡萝卜素、维生素等．
（1）马铃薯中含有的营养成分能为人提供能量的是　         　．
（2）人体中缺少铁元素易导致　              　．
（3）胡萝卜素（化学式为C₄₀H₅₆）中C元素的质量分数是　      　．

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