(6分)汉堡是一种常见快餐食品。请根据下表中的信息,回答下列问题:某品牌汉堡营养成分表项目每份每日营养素建议摄入值能量1641 kJ8400 kJ蛋白质19.6

(6分)汉堡是一种常见快餐食品。请根据下表中的信息,回答下列问题:某品牌汉堡营养成分表项目每份每日营养素建议摄入值能量1641 kJ8400 kJ蛋白质19.6

题型:不详难度:来源:
(6分)汉堡是一种常见快餐食品。请根据下表中的信息,回答下列问题:

某品牌汉堡营养成分表
项目
每份
每日营养素建议摄入值
能量
1641 kJ
8400 kJ
蛋白质
19.6 g
60 g
油脂
23.5 g
<60 g
糖类
24.7 g
300 g

814 mg
2000 mg

130 mg
800 mg
(1)①表中的钠、钙是指(填字母序号,下同)            
a.分子        b.元素        c.单质
②当人体内缺少钙时,可能患有的疾病是            
a.骨质疏松    b.贫血病       c.夜盲症        d.坏血病
(2)①表中没有涉及的营养素是____________。
②表中列出的营养素中能为人体提供能量的是            
(3)汉堡常用符合卫生标准的纸进行包装。请从环保的角度分析,用纸而不用塑料包装的好处是               
(4)根据上表分析,若仅依靠汉堡提供每日所需的能量,摄入量超标的项目是      
答案
(1)①b   ②a            
(2)①维生素、水(缺一不给分) ②蛋白质、糖类、油脂(缺一不给分)
(3)纸可以回收,容易分解,可以减少白色污染(从环保角度分析的合理答案均给分;建议同时答出选择纸和不选塑料袋的原因)
(4)蛋白质、油脂和钠(缺一不给分)
解析

试题分析:(1)①汉堡中的“钙”“钠”指的是元素,是因为食品中有含有钙、钠元素的物质,钙、钠元素是以化合态存在的,不是指单质和分子,故选b
②钙是构成人体骨胳和牙齿的主要成分,它使骨和牙齿有坚硬的结构支架;缺乏时,幼儿和青少年会患佝偻病,老年人会患骨质疏松,故选a。
(2)人体生活活动所需六大营养素是糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐,对照表格可知,没有提到的营养素有水和维生素;在六大营养素中糖类、蛋白质、油脂可以为人体提供能量,但大部分的能量是由糖类提供的。
(3)废弃塑料袋是造成白色污染的主要来源,减少使用塑料袋可以减少对环境的白色污染;另外,纸可以回收,容易分解,而塑料难降解。
(4)根据表中每日建议的摄入量可知,若要满足蛋白质的摄入量,则需要汉堡60g÷19.6g≈3份;若要满足油脂的摄入量,则需要汉堡60g÷23.5g≈2.5份;若要满足糖类的摄入量,则需要汉堡300g÷24.7g≈12份;若要满足钠的摄入量,则需要汉堡2000mg÷814mg≈2.5份;若要满足钙的摄入量,则需要汉堡800mg÷130mg≈6份;那么,如果在保证钙的摄入量的情况下,超标的项目是蛋白质、油脂和钠。
点评:本题难度不大,但考查的知识点较多,涉及的营养物质、化学元素与人体健康间的相关问题,既是社会热点,也是重要的中考热点之一,所以同学们在日常的学习中要注意相关知识的积累。
举一反三
(6分)食品营养与人体健康关系密切。
(1)在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入          不足而引起的。
(2)豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。
每100g豆浆所含部分营养成分
糖类(克)
1.10
维生素A(微克)
15.00
钾(毫克)
48.00
脂肪(克)
0.70
维生素E(毫克)
0.80
钠(毫克)
3.00
蛋白质(克)
1.80
胡萝卜素(微克)
90.00
镁(毫克)
9.00
钙(毫克)
10.00
铁(毫克)
0.50
锌(毫克)
0.24
铜(毫克)
0.07
锰(毫克)
0.09
磷(毫克)
30.00
硒(微克)
0.14
 
 
 
 
请回答:
①组成人体的元素约有五十多种,钠、锌中属于微量元素是     
②表中没有列出,但实际豆浆中含有的营养素是     
③豆浆中钙的含量,非常适合于老年人,长期饮用对预防老年人的      (填“骨质疏松”或“佝偻病”)很有效果。
④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强,是因为       (填元素名称)的含量比牛奶高。
⑤下列说法正确的是      (填字母)。
A.维生素只存在于植物中
B.豆浆中的蛋白质属于植物蛋白
C.豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多
题型:不详难度:| 查看答案
下列人体所需的营养素中,不属于有机物的是
A.维生素B.糖类C.油脂D.水

题型:不详难度:| 查看答案
(5分)芝麻酱是常见的调味品之一。其主要成分如下图所示:

(1)图中未标出的营养素是       ,其中的“钙、铁”是指      (填“元素”、“单质”或“化合物”)。芝麻酱所含的营养素中,能提供能量的是    (写出一种即可)。
(2)芝麻酱中钙、铁、蛋白质含量较高。人们食用芝麻酱可以防治    (填序号)。
A.佝偻病B.缺铁性贫血C.骨质疏松D.坏血病
(3)正常情况下,每人每日摄入的油脂不超过50 g。由此计算,食用此芝麻酱每日最多不应超过          g。
题型:不详难度:| 查看答案
下表是小明制定的食谱单,为使营养均衡,在“你的补充”栏可以选填的食物是
主食
米饭、馒头
菜肴
烧鸡块、红烧鱼、花生米
乳品
牛奶
你的补充
 
A.煎豆腐   B.炸大虾   C.凉拌黄瓜   D.蛋糕
题型:不详难度:| 查看答案
(5分)青少年正处在生长发育期,应注意营养均衡,膳食合理。

(1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这
主要是由于摄入      (填序号)不足而引起的。
①维生素     ②油脂     ③蛋白质 
(2)“××糕点”主要营养成分如右表所示。
请根据该表回答。
①所含营养素中属于无机盐的是           
没有列出的一类营养素是           
②正常情况下,人每日摄入的油脂不超过60 g,
由此计算,每日食用该糕点最多不应超过   g。
③食用300g该糕点,为人体提供钙元素的质量是   mg。
题型:不详难度:| 查看答案
最新试题
热门考点

超级试练试题库

© 2017-2019 超级试练试题库,All Rights Reserved.