(6分)食品营养与人体健康关系密切。(1)在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入
题型:不详难度:来源:
(6分)食品营养与人体健康关系密切。 (1)在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入 不足而引起的。 (2)豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。
每100g豆浆所含部分营养成分
| 糖类(克)
| 1.10
| 维生素A(微克)
| 15.00
| 钾(毫克)
| 48.00
| 脂肪(克)
| 0.70
| 维生素E(毫克)
| 0.80
| 钠(毫克)
| 3.00
| 蛋白质(克)
| 1.80
| 胡萝卜素(微克)
| 90.00
| 镁(毫克)
| 9.00
| 钙(毫克)
| 10.00
| 铁(毫克)
| 0.50
| 锌(毫克)
| 0.24
| 铜(毫克)
| 0.07
| 锰(毫克)
| 0.09
| 磷(毫克)
| 30.00
| 硒(微克)
| 0.14
|
|
|
|
| 请回答: ①组成人体的元素约有五十多种,钠、锌中属于微量元素是 。 ②表中没有列出,但实际豆浆中含有的营养素是 。 ③豆浆中钙的含量,非常适合于老年人,长期饮用对预防老年人的 (填“骨质疏松”或“佝偻病”)很有效果。 ④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强,是因为 (填元素名称)的含量比牛奶高。 ⑤下列说法正确的是 (填字母)。 A.维生素只存在于植物中 B.豆浆中的蛋白质属于植物蛋白 C.豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多 |
答案
(1)维生素 (2)①锌 ②水 ③骨质疏松 ④铁 ⑤B |
解析
试题分析:(1)蔬菜、水果富含维生素,不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入维生素不足而引起的。 (2)①钠、锌中属于微量元素是锌; ②除表中所列的营养素外,豆浆中还含有的营养素是水; ③豆浆中钙的含量,非常适合于老年人,长期饮用对预防老年人的骨质疏松很有效果; ④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强,是因为铁的含量比牛奶高; ⑤豆浆中的蛋白质属于植物蛋白,利于人体的吸收。 点评:食物中的营养物质主要有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素和无机盐。 |
举一反三
(5分)芝麻酱是常见的调味品之一。其主要成分如下图所示:
(1)图中未标出的营养素是 ,其中的“钙、铁”是指 (填“元素”、“单质”或“化合物”)。芝麻酱所含的营养素中,能提供能量的是 (写出一种即可)。 (2)芝麻酱中钙、铁、蛋白质含量较高。人们食用芝麻酱可以防治 (填序号)。(3)正常情况下,每人每日摄入的油脂不超过50 g。由此计算,食用此芝麻酱每日最多不应超过 g。 |
下表是小明制定的食谱单,为使营养均衡,在“你的补充”栏可以选填的食物是
主食
| 米饭、馒头
| 菜肴
| 烧鸡块、红烧鱼、花生米
| 乳品
| 牛奶
| 你的补充
|
| A.煎豆腐 B.炸大虾 C.凉拌黄瓜 D.蛋糕 |
(5分)青少年正处在生长发育期,应注意营养均衡,膳食合理。
(1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这 主要是由于摄入 (填序号)不足而引起的。 ①维生素 ②油脂 ③蛋白质 (2)“××糕点”主要营养成分如右表所示。 请根据该表回答。 ①所含营养素中属于无机盐的是 , 没有列出的一类营养素是 。 ②正常情况下,人每日摄入的油脂不超过60 g, 由此计算,每日食用该糕点最多不应超过 g。 ③食用300g该糕点,为人体提供钙元素的质量是 mg。 |
(3分)现有①白菜、②大米、③鸡蛋、④花生油、⑤食盐五种食物,其中主要为人体提供能量的是 、提供维生素的是 、提供脂肪的是 (填序号)。 |
最新试题
热门考点