不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是( )A.浓硝酸B.食盐C.硫酸铜溶液D.甲醛
题型:不详难度:来源:
不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是( ) |
答案
浓硝酸具有较强的氧化性,能使蛋白质变性,从而失去原有的生理功能; 硫酸铜溶液中含有重金属铜离子,能使蛋白质变性,从而失去原有的生理功能; 甲醛能与蛋白质结合,使蛋白质变性,从而失去原有的生理功能; 食盐既没有氧化性,也不含重金属离子,还不能与蛋白质结合,因此不能使蛋白质变性,所以蛋白质不会失去原有的生理功能. 故选B. |
举一反三
小明很挑食,有段时间眼睛发干,一到晚上就看不见东西.医生说小明是由于缺少维生素引起的.因此,小明今后要多吃( ) |
下列说法正确的是( )A.蛋白质是人体必需的重要营养物质 | B.称为糖类的有机化合物都有甜味 | C.甲醛溶液可用来浸制动物标本,也可用来泡制肉皮、虾仁等食物 | D.人误食重金属盐中毒后,可服用大量水来减轻毒性 |
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小东按如图所示配方自制一瓶果汁汽水.请回答: (1)蔗糖(C12H22O11)属于______(填“有机物”或“无机物”). (2)该配方中能为人体提供维生素的物质是______;含量最多且是人体重要营养素之一的物质是______;能为人体提供能量的物质是______(填序号). A.蔗糖B.水C.小苏打 (3)柠檬酸是一种酸.汽水中的气体是柠檬酸与配方中的______反应生成的,该成分可治疗胃酸过多,用化学方程式表示其原因______. |
北京的豆腐闻名遐迩.豆腐制作是中国古代的一项重要发明,现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数: 成分 水 蛋白质 油脂 糖类 钙 磷铁 维生素B1 质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.80.24 0.064 1.40 请回答下列问题: (1)上述工艺流程中,磨浆属于______(填“物理”或“化学”)变化,由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该过程利用的操作名称是______. (2)除水、蛋白质、糖类和油脂外,豆腐中还含的营养素有______,含人体所需的微量元素是______. |
我们黑龙江是“鱼米之乡”是产粮大省,2011上粮食总产量居全国首位,特别是优质的水稻更是享誉中外,请根据要求回答下列问题: (1)用水稻磨成的大米为人类提供的营养元素主要是______,其作用是______; (2)若水稻在生长过程中出现了倒伏现象,可能的原因是缺少了______服所至,请写出一种具体的化肥______.(填化学式)
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