食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用．下列食物中古有
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食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用．下列食物中古有丰富粗纤维素的是（ ）| A．鱼、虾 | B．鸡蛋、猪肉 | C．菠菜、芹菜 | D．牛奶、牛肉 |
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答案
A、鱼、虾中主要含有的营养素是蛋白质，所以错误．
B、鸡蛋、猪肉中主要含有的营养素是蛋白质，所以错误．
C、菠菜、芹菜中主要含有维生素，另外还有丰富的粗纤维素，所以正确．
D、牛奶、牛肉中主要含有的营养素是蛋白质，所以错误．
故选C． |
举一反三
小明同学想从鸡蛋清溶液中提取有生理活性的蛋白质，你建议他选择的药品或方法是（ ）| A．饱和的硫酸铵溶液 | | B．浓硝酸 | | C．乙酸铅溶液 | | D．直接加热，然后进行过滤 |
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下列有关操作及实验现象的描述正确的是（ ）| A．铁丝在氧气中燃烧生成四氧化三铁 | | B．用湿润的蓝色石蕊试纸检验氨气时，试纸变为红色 | | C．向蛋清溶液中滴几滴浓硝酸，微热，出现黄色 | | D．含碘酸钾（KIO3）的食盐水滴在馒头片上，出现蓝色 |
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日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分．下列食物：①苹果；②葡萄干；③牛奶；④米饭；⑤大豆．其中含有丰富蛋白质的是______（填写编号）．
（2）人体摄人的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成______，同时放出能量．供肌体活动和维持恒定体温的需要．
（3）目前一种叫碘酸钙的保健品已进入一些超市，其含有人体必需的微量元素有______ |
下列叙述正确的是（ ）| A．为了强化食品的色香味，可以大量使用添加剂 | | B．油脂和糖类物质都能够为人体提供能量 | | C．合成纤维、合金、合成橡胶都是有机合成材料 | | D．焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法 |
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