化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．每100g含有营养成分糖类

题型：不详难度：来源：

化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

答案

举一反三

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每100g含有
营养成分

糖类

油脂

蛋白质

维生素C

钙

镁

钠

锌

7.6g

7.8g

7.4g

18mg

201mg

18.2mg

30.8mg

8.1mg

①蛋白质在人体内酶的催化作用下，与水发生水解反应，最终生成氨基酸；维生素主要存在于蔬菜和水果中；钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松．
②根据题中的信息“向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失”可知，维生素C化学性质不稳定，在加热条件下易分解，根据信息“在碱性条件下，维生素C易被空气氧化”知，在酸性条件下，维生素C不易被氧化，故烹调富含维生素C的食物时，应该注意不要高温加热，烧煮时最好加一点食醋．
故答案为：①蛋白质；维生素；钙；②不要高温加热；食醋．

专家提醒，成人每天吃6g加碘盐就可满足人的生理需要．生产加碘盐通常是在食盐中加入碘酸钾（KIO₃）．试回答下列问题：
（1）碘酸钾是由______种元素组成．
（2）在KIO₃中碘元素的化合价为______价．
（3）为检验某食用盐中是否含有碘元素，某同学确定采用以下反应进行实验：
KIO₃+5KI+3H₂SO₄（稀）→3I₂+3K₂SO₄+3H₂O，要达到实验目的，除了KI、稀硫酸外，他还应选用的一种试剂是下列的______（填序号）①淀粉溶液 ②NaCl溶液 ③K₂SO₄溶液 ④NaOH溶液．

下表为某品牌燕麦片标签中的一部分：

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营养成分

蛋白质（g）

糖类（g）

脂肪（g）

钙（mg）

铁（mg）

钠（mg）

锌（mg）

维生素C（mg）

每100g含

7.4

7.8

7.9

206

19.2

37.8

10.1

5月10日伦敦奥运圣火在希腊奥林匹亚采集成功．请回答下列问题：
（1）采集圣火是在太阳光下将火炬伸向凹面镜，将其点燃．凹面镜在圣火采集中起到的作用为______．火炬传递结束后，采用关闭燃气阀门的方法熄灭火炬，其中蕴含的灭火原理是______．
（2）制造火炬使用的铝合金材料具有较好的抗腐蚀性，请用化学方程式表示其原因______；铁制品易生锈，是因为铁与______ 作用的结果．
（3）运动员通过食用水果和蔬菜来获取的主要营养物质是______．
（4）接送运动员的电动汽车充电时是将电能转化为______能．
（5）维护足球场草坪，可使用含硝酸钾的营养液，硝酸钾属于______肥．

已知，在标准状况下，32克O₂的体积是22.4升，O₂在空气中的体积分数为21%，每克葡萄糖[C₆H₁₂O₆]分解时产生的热量为17.15千焦．解答下列问题：
（1）在静卧休息的情况下，某中等身材的男子一昼夜需要消耗约5858千焦的能量．若他由于某种疾病不能进食，只能靠输液维持，则一昼夜内至少需输入5%葡萄糖溶液（　　）
A．约13600ml B．约6800ml C．约3400ml D．约1700ml
（2）将某健康成人平静状态下的呼出气体作分析，结果O₂的体积分数为16%，呼出气量为每分钟5.6升（已折算为标准状态下的值，不考虑水蒸气的影响）．则该人每分钟消耗有机物（只考虑葡萄糖，完全氧化分解）多少克？该人当时的消耗功率多大？

分析回答下列问题：
经研究，中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高．据调查，我国绝大多数人远未达到这个标准．

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