合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（ ）A．油脂B．维生素C．蛋白质D．糖类
题型：新疆难度：来源：
| 合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（ ） |
答案
人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，炒牛肉中主要含有蛋白质和油脂，馒头中主要含有糖类，鸡蛋汤中主要含有水、蛋白质、少量无机盐．缺乏维生素．
故选B． |
举一反三
学习化学可以帮助我们解决许多生产生活中的问题．试结合所学化学知识回答下列问题：
（1）大豆是众多农作物中的一种，它富含的______是人类生命活动必需的营养素之一．
（2）要想知道水是软水还是硬水，可用______来检验．
（3）汽车的主要燃料是汽油和柴油，它们都是______经分离而得到的产物．
（4）铁门刷上油漆，除了美观之外还有______的作用．
（5）臭氧能吸收太阳光中的紫外线，臭氧的化学式为______． |
| 食物是为人体提供营养素的主要来源．下列食物主要为人体提供蛋白质的是（ ） |
某校医务室现有失去标签的葡萄糖水和生理盐水各一瓶，为了鉴别出它们，小王做了如下实验：
（1）在两支试管中分别加入2mL10%的NaOH溶液，再各滴加5%的硫酸铜溶液4～5滴摇匀，均生成蓝色沉淀．请写出反应的化学方程式：______．
（2）向上述沉淀中分别滴入几滴待测溶液，加热至沸腾．其中一支试管内出现了______色的沉淀，该沉淀的名称：______，于是判断该溶液是葡萄糖溶液，则另一瓶溶液是生理盐水． |
| 糖类是人体所需能量的主要来源．一般情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（ ） |
[背景资料1]：氧化还原反应其实不仅限于反应中氧的得、失，可以拓展为“只要有元素化合价发生改变的化学反应都属于氧化还原反应”．元素化合价升高的反应物在反应中作为还原剂被氧化，元素化合价降低的反应物在反应中作为氧化剂被还原．
[背景资料2]：维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中．近年来科学家发现，维生素C除具有人们所熟知的功效外，还具有防癌作用．但是蔬菜经过高温烹调，VC将被破坏殆尽，所以一些绿色蔬菜经过油锅快炒即可．
（1）维生素C是水溶性维生素．因此，蔬菜烹调前要先洗后切，热稳定性 ______（填“好”或“差”）；
（2）维生素C常被添加入果汁饮料中作为营养增强剂，在饮料中VC还是比较稳定的．用pH试纸检验VC水溶液得到结果pH ______7（填“＞”，“＜”或“=”），所以在凉拌黄瓜时候可以加入 ______[从“食醋”和“面碱”（化学式Na2CO3）中选择]作为调料能保持黄瓜营养．
（3）VC能真正被人体吸收利用的很少，大部分VC在代谢中产生草酸（H2C2O4），会与体内的钙盐（CaR，R表示酸根）发生复分解反应，生成不能吸收的沉积物草酸钙，从而诱发“结石”症，请写出解释该原理的化学方程式 ______．
（4）报纸上经常报道亚硝酸盐误作食盐中毒事故，由于缺乏相关知识造成愚昧的举动实在令人痛心．亚硝酸盐不仅能致癌，而且中毒机理可以理解为它的氧化性将血红蛋白中的Fe（+2价）元素氧化成+3价．所以我们可以利用VC的还原性进行解毒，结果Fe的价态为 ______． |
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